GMS Glycerol Monostarate CAS 31566-31-1 en Ice Cream Food Emusifer E471

Los GM pueden reducir la tensión interfacial entre las fases de aceite y agua en el helado, promover la dispersión uniforme de las partículas de aceite, evitar la agregación y separación del aceite, garantizar un sistema de mezcla estable de componentes de agua, aceite y leche, y evite la estratificación o rugosidad.

Envíeconsulta

Descripción

Parámetros técnicos

Descripción de los productos

Fórmula química:C₂₁H₄₂O₄

Einecs: E471

Cas no.: 31566-31-1

Código HS:291590090

Características

El monostarato de glicerol es un polvo blanco incoloro e inodoro.

Solicitud

Inhibir el crecimiento del cristal de hielo
Se adsorbe en la superficie de los cristales de hielo, evitando el crecimiento excesivo de los cristales de hielo durante la congelación y el almacenamiento del helado, haciendo que los cristales de hielo sean más pequeños y uniformes, lo que hace que la textura sea más delicada y suave, reduciendo la sensación de residuos de hielo y manteniendo un buen sabor, especialmente después de la congelación y descongelación repetidas.

Estabilizar burbujas y aumentar la tasa de expansión
Durante la etapa de agitación y aireación, GMS ayuda a estabilizar las burbujas de aire mixtas, haciéndolas distribuidas uniformemente y no fáciles de romper, aumentando así la tasa de expansión del helado (volumen más completo), al tiempo que mejora el soporte estructural del producto, mejora la dureza y la resistencia a la fusión, y extiende la vida útil.

Mejorar la retención de la forma y la resistencia a la fusión
Al optimizar la estructura del sistema, los GM pueden mejorar la dureza y la resistencia de la deformación del helado, haciéndolo más resistente a la fusión a temperatura ambiente, mantener una buena forma y conveniente para el transporte y el consumo.

Parámetro de productos

Artículo	Índice
Contenido de monoglicéridos (%)	90.0 min
Valor ácido (mg koh/g)	3.0 Max
Ácido libre (como ácido esteárico,%)	2.5 Max
Glicerol gratis (%)	1.0 Max
Valor de yodo (g/100g)	3.0 Max
Punto de fusión (grado)	60.0-70.0
Arsénico (como, mg/kg)	1.0 Max
Plomo (PB, mg/kg)	2.0 Max

Embalaje y almacenamiento

Embalaje: bolsa de 25 kg.

Proceso de dar un título

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSpocerificated
● No hay MOQ, más oportunidades, proporcionando una muestra para las pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.

Nuestra fábrica y almacén

Nuestra fábrica y quipment

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipising elit.

Nuestra apariencia de fábrica

R&D

R&D

stpp warehouse

Depósito

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSD?
A: ¡seguro! Contáctenos sales@hombochem.com o el gerente de ventas.

P: ¿Puedes hacer el paquete personalizado?
A: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg/bolsa/cartón.

P: ¿Puedo obtener la muestra gratuita?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.

P: ¿Qué tal los artículos de pago?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

P: ¿Puedo visitar su fábrica?
A: ¡seguro! Bienvenido que visite nuestra fábrica y D&R Center en cualquier momento.

P: ¿Puede apoyarnos en las aplicaciones?
A: Sí, ¡es un placer!

Etiqueta: GMS Glycerol Monostarate CAS 31566-31-1 en helado Emusifer E471, China GMS GILCEROL MONOSTARATE CAS 31566-31-1 In Ice Cream Food Emusifer E471, Fábrica, Factory