Descripción de productos
Fórmula química:CaH2 P2O7
Peso molecular: 215.97
Einecs:E 450vii
Número CAS: 14866-19-4
Características
Cristal blanco o polvo cristalino.
Solicitud
En productos alimenticios como quesos procesados y algunos postres a base de lácteos, ayuda a prevenir la formación de cristales no deseados (como los cristales de lactato de calcio en el queso). Al quelar iones metálicos, también puede inhibir las reacciones de oxidación y el pardeamiento enzimático en algunos sistemas alimentarios.
Puede ayudar a mantener el pH de los productos alimenticios dentro de un cierto rango. Un pH estable es esencial para la textura, el sabor y la estabilidad adecuados de muchos alimentos.
Descripción de productos
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Propiedades |
Unidad |
Especificación |
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Ensayo (CaH2 P2O7) |
% |
95.0-100.5 |
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Pérdida en encendido |
% |
10.0 Máx. |
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Arsénico (Como) |
mg/kg |
3.0 Máx. |
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Dirigir (Pb) |
mg/kg |
2.0 Máx. |
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Fluoruro (como F) |
mg/kg |
30.0 Máx. |
Embalaje y almacenamiento
En bolsa de 25kg/. Almacenar y sellar en un área sombreada, seca y bien ventilada, lejos de productos químicos tóxicos y peligrosos.
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