MONOCALCIUM fosfato MCP para bocadillos hinchados E341 (i)

Monocalcium fosfato (MCP) es un ingrediente clave en bocadillos hinchados, que actúa como un agente de levadura para esa textura ligera y crujiente. También controla el pH para un hinchazón óptimo, agrega calcio para la nutrición e incluso ayuda a extender la vida útil. En resumen, MCP es un ingrediente multifuncional que garantiza que nuestros bocadillos sean deliciosos, nutritivos y se mantengan frescos por más tiempo.

Envíeconsulta

Descripción

Parámetros técnicos

Descripción de los productos

Fórmula química:CA (H₂correos₄).2H₂O

Peso molecular:234.05

Estándar ejecutado:GB 25559-2010

Cas no.:7758-23-8

Características

Monocalcium fosfato, un compuesto inorgánico con la fórmula química CA (H2PO4) 2, aparece como un polvo cristalino blanco. Es fácilmente soluble en ácido clorhídrico y ácido nítrico, ligeramente soluble en agua fría, y casi insoluble en etanol.

Solicitud

El fosfato de monocalcio, o MCP, como se le llama a menudo, es un verdadero caballo de batalla en la industria de alimentos de bocadillos hinchados. Juega un papel multifacético, ayudando a hacer que nuestros bocadillos sean más sabrosos, más nutritivos y con una textura fantástica.

Poder de levadura:MCP, con bicarbonato de sodio, crea burbujas de dióxido de carbono para una textura ligera y crujiente.Esto lleva a más volumen y bocadillos satisfactorios.

Control de pH:MCP ajusta expertamente la acidez para un hinchazón y expansión óptimos.Esto asegura una estructura de celda de aire uniforme y delicada y una textura perfecta.

Impulso nutricional:MCP agrega calcio soluble, mejorando el perfil nutricional.Encuéntralo en cereales fortificados con calcio, copos de desayuno y bocadillos para niños.

Interacción de almidón:MCP influye en la gelatinización del almidón para una mayor nítida y un estancamiento más lento.Los bocadillos se mantienen crujientes y deliciosos por más tiempo.

Soporte de levadura:En los bocadillos fermentados, MCP proporciona fósforo, promoviendo la fermentación de levadura para un aumento adecuado.

Parámetro de productos

Artículo	Índice
Ensayo (como ca),%	Mayor o igual a 22. 0%
Fósforo soluble en agua (como P)	Mayor o igual a 2 0. 0%
Calcio (como ca)	Mayor o igual a 13. 0%
Fluoruro (f)	Menos de o igual a 0. 18%
Como, mg/kg	Menos o igual a 0. 003
Metal pesado (como PB)	Menos o igual a 0. 003
PB, mg/kg	Menos o igual a 0. 003
Humedad libre	Menos de o igual a 4
Valor de pH (solución de 2.4g/L)	Mayor o igual a 3. 0

Embalaje y almacenamiento

En 25 kg/ bolsa. Almacenamiento y sellado en un área sombreada, seca y bien ventilada lejos de productos químicos tóxicos y peligrosos.

Proceso de dar un título

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSpocerificated
● No hay MOQ, más oportunidades, proporcionando una muestra para las pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.

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Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSD?
A: ¡seguro! Contáctenos sales@hombochem.com o el gerente de ventas.

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A: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg/bolsa/cartón.

P: ¿Puedo obtener la muestra gratuita?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.

P: ¿Qué tal los artículos de pago?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

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P: ¿Puede apoyarnos en las aplicaciones?
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