Descripción de productos
Fórmula química: C12H22O11
Peso molecular:342.30
EINECS:202-739-6
N.º CAS: 99-20-7
Características
| Polvo cristalino blanco |
Solicitud
En leche de soja:
La trehalosa actúa como edulcorante y estabilizador natural en la leche de soja, mejorando su palatabilidad general. Ayuda a mantener la frescura y suavidad de la leche de soja al inhibir el crecimiento de microorganismos, lo que prolonga su vida útil. Además, la capacidad de la trehalosa para retener la humedad dentro del producto contribuye a una textura más rica y cremosa, lo que hace que la leche de soja sea más atractiva para los consumidores.
En jugos de frutas:
En el caso de los jugos de frutas, la trehalosa actúa como un edulcorante de bajas calorías que no afecta la dulzura natural de la fruta. Ayuda a preservar los colores y sabores vibrantes del jugo al protegerlos contra la oxidación y degradación causadas por la exposición a la luz, el calor o el oxígeno. Además, la capacidad de la trehalosa para retener la humedad dentro del jugo garantiza una experiencia de sabor más completa y refrescante.
En bebidas a base de leche:
En las bebidas a base de leche, la trehalosa actúa como edulcorante y potenciador de la textura. Proporciona un dulzor suave que se combina a la perfección con el sabor natural de la leche, mejorando la experiencia general de beberla. Al inhibir la cristalización de la lactosa, la trehalosa ayuda a mantener la suavidad y la consistencia de la bebida, evitando la formación de texturas arenosas o sedimentos. Además, sus propiedades antimicrobianas contribuyen a prolongar la vida útil de estas bebidas, lo que garantiza la frescura y la seguridad para los consumidores.
Descripción de productos
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Artículo |
Índice |
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Apariencia |
Polvo cristalino blanco |
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Pureza (Trehalosa) |
Mayor o igual al 99% |
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Pérdida por secado |
Menor o igual a 1,5% |
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Residuos en el encendido |
Menor o igual a 0.05% |
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Filipinas |
5.0-6.7 |
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Arsénico |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
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Dirigir |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
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Color |
Menor o igual a 0.1 |
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Turbidez de la solución |
Menor o igual a 0.05 |
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Recuentos viables |
Menor o igual a 300 ufc/g |
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Levaduras y mohos |
Menor o igual a 100 ufc/g |
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Patógeno |
Negativo |
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Organismos coliformes |
Menor o igual a 30mpn/100g |
Embalaje y almacenamiento
En bolsa de 25 kg. Almacenar en un lugar sombreado, seco y bien ventilado, alejado de productos químicos tóxicos y peligrosos.
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