Descripción de productos
Fórmula química:C21H40O4
Número CAS: 111-03-5
Número E:E471
Especificación:40%, 50%, 99%
Características
El monooleato de glicerilo es de color blanquecino a amarillo y tiene forma de pasta.
Solicitud
Aquí, "Recubrimiento" generalmente se refiere a recubrimiento de chocolate, recubrimiento de caramelo, recubrimiento para hornear, glaseado de nueces/alimentos expandidos, recubrimiento de procesamiento en frío, etc.
Propósitos principales
Mejorar la fluidez del recubrimiento y las propiedades de desmoldeo.
Reduce la viscosidad del recubrimiento, haciendo que la aplicación del mismo sea más uniforme y consistente en espesor.
Reduce la adherencia a moldes y cintas, facilitando la producción continua
Previene el glaseado y el blanqueamiento (Fat Bloom)
Estabiliza la forma de cristales de grasa, retrasando el blanqueamiento y el glaseado en la superficie de recubrimientos de chocolate/oleaginosos.
Mantenga el brillo del recubrimiento y una apariencia estable
Mejorar el brillo
Hace que la superficie del recubrimiento sea más suave y brillante, mejorando la apariencia
Evite que el revestimiento se agriete y se pele
Aumenta la dureza del recubrimiento, reduciendo el agrietamiento y el pelado después del enfriamiento.
Mejorar la adhesión entre el recubrimiento y el núcleo (galletas, nueces, dulces)
Controla el punto de ablandamiento y la textura.
Ajuste la dureza del recubrimiento para evitar que sea demasiado quebradizo o demasiado pegajoso.
Que quede más suave al comer, sin que se pegue a los dientes.
Resiste la formación de capas y la separación de aceite.
Estabilice el sistema de fase oleosa, evitando fugas y filtraciones de aceite durante el almacenamiento.
Productos de aplicación típicos
cobertura de chocolate
Cobertura de caramelo, azúcar pulida
Recubrimiento para frutos secos/alimentos crujientes
Recubrimiento de superficies para tartas y pasteles.
Galletas compuestas, recubrimiento de barquillos
Parámetro de productos
|
Artículo |
Índice |
| Índice de acidez (mg KOH/g) | Menor o igual a 6,0 |
| Glicerina libre (%) | Menor o igual a 7,0 |
| Monoglicéridos totales (%) | Mayor o igual a 90 |
| Forma | Pasta |
| Color | Blanquecino a amarillo |
| Plomo (como Pb) (%) | Menor o igual a 2 |
Embalaje y almacenamiento
Embalaje: 25 kg o 200 kg/tambor.
Proceso de dar un título
● Certificación Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Sin MOQ, más oportunidades, proporcionando muestra para pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.
nuestra fábrica y almacén
Nuestra fábrica y equipo
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Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
R: ¡Claro! Contáctenos wendy@hombochem.com o el gerente de ventas.
P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?
R: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg o 200 kg/tambor.
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.
P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?
R: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
R: ¡Claro! Le invitamos a visitar nuestra fábrica y nuestro centro D&R en cualquier momento.
P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?
R: Sí. ¡Es un placer para nosotros!
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