Descripción de productos
Fórmula química:C21H40O4
Número CAS: 111-03-5
Número E:E471
Especificación:40%, 50%, 99%
Características
El monooleato de glicerilo es de color blanquecino a amarillo y tiene forma de pasta.
Solicitud
El monooleato de glicerilo es un-emulsionante amante del aceite. Se utiliza principalmente en productos lácteos para emulsificación, estabilización, mejora de la textura y prevención de la separación. Se aplica ampliamente.
1. Helado, polos, batidos
Previene la formación de grandes cristales de hielo, haciendo la textura más suave y delicada
Estabiliza los glóbulos de grasa para evitar la separación y los grumos de aceite y agua.
Mejora la resistencia a la fusión, reduciendo el flujo y el colapso después de la fusión.
Mejore la tasa de expansión para hacer que el helado sea más esponjoso
2. Mantequilla, nata para montar, nata de grasa vegetal
Emulsionar la grasa con agua, evitando la separación y precipitación del aceite.
Mejora la estabilidad del batido, menos propenso a formar espuma.
Haz que la crema sea más blanca y brillante.
Mejorar la propiedad de dispersión y la estabilidad de las tuberías.
3. Queso, queso fundido, queso para untar
Ayuda a dispersar uniformemente la grasa, haciendo que la textura sea más fina.
Previene la separación de grasas y aceites en la superficie.
Mejora la capacidad de esparcimiento, haciéndolo suave y fácil de aplicar.
Mejora las propiedades de fusión, lo que resulta en un mejor encordado/fluidez.
4. Yogur, leches saborizadas, bebidas probióticas
Estabiliza las proteínas y las grasas, evitando que el suero se separe (capas, fugas de agua)
Permite un sabor más suave y lujoso sin ser áspero.
Mejora la estabilidad durante el almacenamiento.
5. Leche condensada, leche evaporada, crema para café
Evita que la grasa suba y se separe
Mejora la estabilidad de la emulsificación, evitando la separación con el tiempo.
Mejora las propiedades de mezcla, permitiendo una disolución más rápida y uniforme.
6. Mantequilla, margarina, grasa para untar
Emulsiona aceite y agua, dando como resultado una textura uniforme.
Previene la separación de aceite y fugas de agua.
Mejora la untabilidad y la suavidad del sabor.
Parámetro de productos
|
Artículo |
Índice |
| Índice de acidez (mg KOH/g) | Menor o igual a 6,0 |
| Glicerina libre (%) | Menor o igual a 7,0 |
| Monoglicéridos totales (%) | Mayor o igual a 90 |
| Forma | Pasta |
| Color | Blanquecino a amarillo |
| Plomo (como Pb) (%) | Menor o igual a 2 |
Embalaje y almacenamiento
Embalaje: 25 kg o 200 kg/tambor.
Proceso de dar un título
● Certificación Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Sin MOQ, más oportunidades, proporcionando muestra para pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.
nuestra fábrica y almacén
Nuestra fábrica y equipo
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Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
R: ¡Claro! Contáctenos wendy@hombochem.com o el gerente de ventas.
P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?
R: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg o 200 kg/tambor.
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.
P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?
R: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
R: ¡Claro! Le invitamos a visitar nuestra fábrica y nuestro centro D&R en cualquier momento.
P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?
R: Sí. ¡Es un placer para nosotros!
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