Descripción de productos
Fórmula química:C21H40O4
Número CAS: 111-03-5
Número E:E471
Especificación:40%, 50%, 99%
Características
El monooleato de glicerilo es de color blanquecino a amarillo y tiene forma de pasta.
Solicitud
El monooleato de glicerilo, también conocido como E471, se utiliza principalmente comoEmulsionante, dispersante de grasas y mejorador de calidad.en productos cárnicos.
Se encuentra comúnmente enembutidos, jamón, fiambres, albóndigas y productos cárnicos procesados.
Funciones principales
Emulsionar grasas, evitar fugas de aceite y separación de agua.
Distribuya uniformemente la grasa en la carne picada.
Reduzca las fugas de aceite, las fugas de agua y los anillos de aceite durante la cocción y la refrigeración.
Mejorar la estructura y elasticidad de los productos cárnicos.
Mejora la pegajosidad de la mezcla de carne, haciendo que el corte sea más uniforme y menos propenso a la fragmentación.
Hace que la textura sea más firme y elástica, reduciendo la flacidez y la sensación arenosa.
Mejora la ternura y la jugosidad.
Retiene la humedad, mejora la ternura y la frescura.
Hacer que el producto esté más húmedo, no seco ni duro.
Estabilice el sistema de mezcla de carne y extienda la vida útil
Reducir la oxidación de grasas, retrasar el deterioro.
Mejorar la estabilidad de congelación y refrigeración.
Mejorar el rendimiento del procesamiento
Facilita el picado, la emulsificación y la elaboración de embutidos.
Reduzca el pegado de la máquina y de la tripa de salchicha, aumente la tasa de producción
Parámetro de productos
|
Artículo |
Índice |
| Índice de acidez (mg KOH/g) | Menor o igual a 6,0 |
| Glicerina libre (%) | Menor o igual a 7,0 |
| Monoglicéridos totales (%) | Mayor o igual a 90 |
| Forma | Pasta |
| Color | Blanquecino a amarillo |
| Plomo (como Pb) (%) | Menor o igual a 2 |
Embalaje y almacenamiento
Embalaje: 25 kg o 200 kg/tambor.
Proceso de dar un título
● Certificación Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Sin MOQ, más oportunidades, proporcionando muestra para pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.
nuestra fábrica y almacén
Nuestra fábrica y equipo
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Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
R: ¡Claro! Contáctenos wendy@hombochem.com o el gerente de ventas.
P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?
R: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg o 200 kg/tambor.
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.
P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?
R: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
R: ¡Claro! Le invitamos a visitar nuestra fábrica y nuestro centro D&R en cualquier momento.
P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?
R: Sí. ¡Es un placer para nosotros!
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