Descripción de los productos
Número de CAS:.67784-82-1
Código HS:34021300or (29181100)
Einecs:917-330-4
E Número: E475
Características
Este emulsionante es un vibrante polvo de color amarillo de paja o un sólido granular, que muestra las maravillas de la innovación química. Se disuelve sin esfuerzo en aceites, grasas y solventes orgánicos como el etanol, al tiempo que se dispersa suavemente en agua caliente. Como tensioactivo no iónico, exhibe una estabilidad excepcional a altas temperaturas y condiciones ácidas. Con un valor de HLB de 7.2, está diseñado con precisión para ofrecer un rendimiento sobresaliente en una amplia gama de aplicaciones.
Solicitud
1. Fortalecimiento de la masa:
Función: PGE fortalece la red de gluten en la masa, mejorando su elasticidad y retención de gases.
Efecto: Esto da como resultado un mejor manejo de la masa y un mayor volumen de pan.
2. Volumen y suavidad mejorados:
Función: PGE actúa comoacondicionador de masa, mejorando la capacidad de la masa para atrapar gases durante la fermentación.
Efecto: Esto conduce a una textura más ligera y esponjosa y un mayor volumen de pan.
3. Ablandamiento de las migas:
Función: PGE interactúa con almidón y gluten, retrasando la retrogradación del almidón (estancamiento).
Efecto: Esto mantiene el pan más suave por un período más largo, mejorando su vida útil.
4. Retención de humedad:
Función: PGE ayuda a retener la humedad en la miga de pan.
Efecto: Esto evita que el pan se seque demasiado rápido, manteniendo la frescura.
5. Emulsificación:
Función: PGE estabiliza las fases de grasa y agua en la masa.
Efecto: Esto garantiza una distribución incluso de grasa, mejorando la textura y la sensación en la boca.
6. Anti-Staling:
Función: PGE ralentiza la cristalización del almidón (retrogradación), que es la principal causa del estilado del pan.
Efecto: El pan permanece suave y fresco durante más tiempo.
7. Calidad de la corteza mejorada:
Función: PGE mejora el dorado y la crujiente de la corteza.
Efecto: Esto da como resultado una apariencia y textura más atractiva.
8. Estabilización de espuma:
Función: En algunas formulaciones de pan, PGE estabiliza burbujas de aire en la masa.
Efecto: Esto contribuye a una estructura de migajas uniforme y una mejor textura.
Parámetro de productos
|
Artículo |
Índice |
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Valor ácido (mg koh/g) |
Menos de o igual a 12 |
|
Valor de saponificación(mg koh/g) |
120 ~150 |
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Valor de yodo (GI/100G) |
Menos de o igual a 3. 0 |
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Punto de fusión (grado) |
50 ~ 55 |
|
Plomo (mg/kg) |
Menos de o igual a 2. 0 |
Embalaje y almacenamiento
25 kg/bolsa o 25 kg/CTN personalizados según la solicitud.
Proceso de dar un título
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSpocerificated
● No hay MOQ, más oportunidades, proporcionando una muestra para las pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.
Nuestra fábrica y almacén
Nuestra fábrica y quipment
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Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSD?
A: ¡seguro! Contáctenos sales@hombochem.com o el gerente de ventas.
P: ¿Puedes hacer el paquete personalizado?
A: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg/bolsa/cartón.
P: ¿Puedo obtener la muestra gratuita?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.
P: ¿Qué tal los artículos de pago?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
A: ¡seguro! Bienvenido que visite nuestra fábrica y D&R Center en cualquier momento.
P: ¿Puede apoyarnos en las aplicaciones?
A: Sí, ¡es un placer!
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