Descripción de los productos
Fórmula química: (NAPO3)6
Peso molecular: 611.82
Einecs:272-808-3
Código HS:28353910
Estándar de la UE: E452i
Cas no.: 10124-56-8
Características
Polvo blanco
Función clave
El hexametafosfato de sodio puede unirse a la actina y la miosina (las principales proteínas en la carne), abrir la estructura espacial de las proteínas y formar "agua - sitios de unión", bloqueando así firmemente la humedad de la carne en sí y la humedad agregada durante el procesamiento (como la brina), reduciendo la pérdida de los jugos durante la calefacción.
El hexametafosfato sodio puede quelar los iones de hierro, inhibir la actividad enzimática y evitar el dorado.
El hexametafosfato de sodio puede regular el valor de pH de la carne (manteniendo un entorno débilmente alcalino), mejorar el color - Efecto de protección del nitrito y evitar que el color de las salchichas se desvanezca y gire gris durante el almacenamiento.
Durante el procesamiento de salchichas, las grasas, a menudo se agregan almidones. El hexamoly fosfato de sodio puede ayudar a las grasas, el agua y el almidón a formar un "sistema de emulsificación" más estable, evitando el fenómeno de "fuga de aceite y capas" cuando se abre el producto terminado y hace que la sección cruzada - sea más uniforme.
Parámetro de productos
|
Artículo |
Índice |
|
Fosfato total (como P2O5) |
68.0% |
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Fosfato inactivo (como P2O5) |
7.5% máx. |
|
Agua insoluble |
0.02% máximo |
|
Valor de pH (solución de 10 g/l) |
5.8-6.5 |
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Fe, mg/kg |
Menos de o igual a 90 |
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Heavy Metal (como PB) mg/kg |
Menos de o igual a 10 |
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F, mg/kg |
Menos de o igual a 0.001 |
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Como, mg/kg |
Menos de o igual a 1 |
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P, mg/kg |
Menos de o igual a 1 |
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CD, mg/kg |
Menos de o igual a 1 |
|
Hg, mg/kg |
Menos de o igual a 1 |
Embalaje y almacenamiento
En 25 kg/ bolsa. Almacenamiento y sellado en un área ventilada sombreada, seca y bien - lejos de productos químicos tóxicos y peligrosos.
Proceso de dar un título
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSpocerificated
● No hay MOQ, más oportunidades, proporcionando una muestra para las pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.
Nuestra fábrica y almacén
Nuestra fábrica y quipment
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Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSD?
A: ¡seguro! Contáctenos sales@hombochem.com o el gerente de ventas.
P: ¿Puedes hacer el paquete personalizado?
A: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg/bolsa/cartón.
P: ¿Puedo obtener la muestra gratuita?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.
P: ¿Qué tal los artículos de pago?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
A: ¡seguro! Bienvenido que visite nuestra fábrica y D&R Center en cualquier momento.
P: ¿Puede apoyarnos en las aplicaciones?
A: Sí, ¡es un placer!
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