Los aditivos alimentarios se refieren a sustancias naturales o sintetizadas químicamente que se agregan a los alimentos para mejorar su calidad, color, aroma y sabor, así como para satisfacer las necesidades de tecnología de conservación y procesamiento.
Debido al rápido desarrollo de la industria alimentaria, los aditivos alimentarios se han convertido en un componente importante de la industria alimentaria moderna y se han convertido en una importante fuerza impulsora del progreso tecnológico y la innovación en la industria alimentaria.
En el uso de aditivos alimentarios, además de asegurar sus adecuadas funciones y efectos, lo más importante es garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.
