Eritritol en polvo en panadería como edulcorante CAS 149-32-6

El eritritol se puede utilizar como sustituto directo del azúcar granulada en recetas de repostería. Proporciona un nivel similar de dulzor, alrededor del 70% del dulzor de la sacarosa. Por ejemplo, en una receta de galletas, puedes sustituir el azúcar normal por eritritol para reducir el contenido calórico. Una receta estándar de galletas con chispas de chocolate puede requerir 1 taza de azúcar y, al sustituirla por eritritol, puede lograr un dulce con menos calorías y al mismo tiempo mantener un sabor comparable.

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Descripción

Parámetros técnicos

Descripción de productos

Fórmula química:C4H10O4

Peso molecular_:122.12

Einecs: E968

Código SA: 2905499000

Número CAS: 149-32-6

Características

Punto de fusión: 119-123ºC
Solubilidad: soluble en agua (37%, 25ºC, menos soluble que la sacarosa), poco soluble en alcohol, prácticamente insoluble en grasas y éter.

Solicitud

Dorado y formación de costra: Cuando se calienta durante el proceso de horneado, el eritritol puede contribuir a que se dore y a la formación de una corteza deseable en los productos horneados. En la elaboración de pan, puede ayudar a crear una corteza dorada, similar al efecto del azúcar normal. La reacción de Maillard, responsable del color dorado y del desarrollo del sabor en los productos horneados, todavía puede ocurrir hasta cierto punto cuando se usa eritritol.

Parámetro de productos

Artículo	Índice
Color	Blanco
Gusto	Dulce
Personaje	Polvo o partícula cristalina
Impureza	Sin impurezas visibles ni materias extrañas.
Ensayo (base seca),%	99.5-100.5
Pérdida por secado,%	Menor o igual a 0.2
Ceniza,%	Menor o igual a 0.1
Azúcares reductores,%	Menor o igual a 0.3
Ribitol y glicerol,%	Menor o igual a 0.1
valor de pH	5.0~7.0
Punto de fusión	119~123
Conductividad, EE.UU./cm	＜20
Arsénico total (As)/(mg/kg)	0.3
Plomo (Pb)/(mg/kg) Menor o igual a	0.5
Recuento total en placa (UFC/g)	Menor o igual a 100
Coliformes/(MPN/g)	Menor o igual a 3.0
E. coli (UFC/g)	＜10

Embalaje y almacenamiento

En bolsa de 25kg/. Almacenar y sellar en un área sombreada, seca y bien ventilada, lejos de productos químicos tóxicos y peligrosos.

Proceso de dar un título

● Certificación Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Sin MOQ, más oportunidades, proporcionando muestra para pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.

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Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
R: ¡Claro! Contáctenos sales@hombochem.com o el gerente de ventas.

P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?
R: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg/bolsa/cartón.

P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.

P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?
R: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.

P: ¿Puedo visitar su fábrica?
R: ¡Claro! Le invitamos a visitar nuestra fábrica y nuestro centro D&R en cualquier momento.

P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?
R: Sí. ¡Es un placer para nosotros!

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