Descripción de productos
Fórmula química:C4H10O4
Código SA:29054990
Einecs: 212-406-7
Número CAS: 149-32-6
Características
Polvo o partícula cristalina.
Solicitud
Edulcorante
Reemplazo de azúcar: En repostería, el eritritol se puede utilizar como sustituto del azúcar de mesa (sacarosa). Tiene aproximadamente el 60 - 70 % del dulzor de la sacarosa. Por ejemplo, en una receta de pastel, puedes sustituir el azúcar por eritritol para reducir el contenido calórico. Esto es beneficioso para quienes siguen una dieta baja en calorías o apta para diabéticos.
Mejora del sabor: El eritritol no tiene un regusto fuerte como otros edulcorantes artificiales. Puede realzar el sabor de otros ingredientes como la vainilla, el chocolate o las frutas en productos horneados. En una receta de muffins, permite que los sabores naturales de los arándanos o la canela se reflejen con mayor claridad.
2. Mejora de la textura
Retención de humedad: El eritritol ayuda a retener la humedad de los productos horneados. En la elaboración de pan, puede evitar que el pan se seque rápidamente. La naturaleza higroscópica del eritritol le permite retener las moléculas de agua, lo que da como resultado una textura más suave y una vida útil más larga para el pan.
Volumen y estructura: También puede afectar el volumen y la estructura de los productos horneados. En las galletas, por ejemplo, el eritritol puede contribuir a una mejor extensión y una textura de miga más tierna. En los pasteles, ayuda a mantener la estructura del pastel durante el proceso de horneado y después del enfriamiento, asegurando que el pastel no se colapse.
Descripción de productos
|
Artículo |
Índice |
|
Ensayo (base seca),% |
99.5-100.5 |
|
Pérdida por secado, w/% Menor o igual a |
0. 2 |
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Ceniza, w/% Menor o igual a |
0. 1 |
|
Azúcares reductores, w/% Menor o igual a |
0. 3 |
|
Ribitol y glicerol, w/% Menor o igual a |
0. 1 |
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valor de pH |
5.0~7.0 |
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Punto de fusión, grado |
119~ 123 |
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Arsénico total (As)/(mg/kg) |
0.3 |
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Plomo (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
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Recuento total en placa/(UFC/g) |
Menor o igual a 100 |
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Coliformes/(MPN/g) |
Menor o igual a 3.0 |
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Mohos y levaduras/(UFC/g) |
Menor o igual a 50 |
Embalaje y almacenamiento
Bolsas o cajas de 25 kg o tambores.Almacenar y sellar en un área sombreada, seca y bien ventilada, lejos de productos químicos tóxicos y peligrosos.
Ventajas y Certificaciones
● Certificación Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Sin MOQ, más oportunidades, proporcionando muestra para pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.
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