Mejore su horneado con fosfato monocálcico 10031-30-8

El fosfato monocálcico (MCP) es un acidulante crucial en los sistemas a base de bicarbonato de sodio, lo que permite una levadura constante y una textura óptima en los productos horneados. Funciona a través de reacciones provocadas por la humedad y el calor, equilibrando el pH y asegurando una liberación uniforme de gas. Con una formulación precisa y un almacenamiento adecuado, MCP mejora tanto la calidad como la funcionalidad de los sistemas de levadura en aplicaciones de horneado.

Envíeconsulta

Descripción

Parámetros técnicos

Descripción de productos

Fórmula química:Ca(H₂correos₄).2H₂O Peso molecular: 234.05

Número CAS:10031-30-8 Estándar ejecutado:GB25559-2010

Características

Apariencia:Polvo o gránulos cristalinos de color blanco o blanquecino.

Solubilidad:Ligeramente soluble en agua; forma una solución ligeramente ácida.

Olor:Inodoro.

Punto de fusión:Se descompone a altas temperaturas sin fundirse.

Solicitud

Agente leudante:

El MCP reacciona con el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) para producir dióxido de carbono, lo que crea bolsas de aire en la masa o la masa. Esta reacción da como resultado el ascenso del producto durante el horneado.

Textura consistente:

Al controlar la liberación de dióxido de carbono, el MCP garantiza una estructura de miga uniforme, evitando texturas densas o desiguales en los productos horneados.

Regulación del pH:

El MCP ayuda a mantener un pH óptimo en la masa, lo que puede influir en el dorado, el sabor y la eficacia de otros ingredientes como las enzimas.

Equilibrio de sabor:

Su naturaleza ácida ayuda a equilibrar la alcalinidad del bicarbonato de sodio, evitando cualquier sabor amargo o jabonoso en el producto terminado.

Parámetro de productos

Artículo	Índice
Ensayo (como Ca),%	Mayor o igual a 22.0%
Fósforo soluble en agua (como P)	Mayor o igual a 20.0%
Calcio (como Ca)	Mayor o igual a 13.0%
Fluoruro(F)	Menor o igual a 0.18%
Como, mg/kg	Menor o igual a 0.003
Metal pesado (como Pb)	Menor o igual a 0.003
Pb, mg, kg	Menor o igual a 0.003
Humedad libre	Menor o igual a 4
Valor de pH (solución de 2,4 g/l)	Mayor o igual a 3.0

Embalaje y almacenamiento

En bolsa de 25kg/. Guarde el MCP en un lugar fresco y seco para evitar reacciones prematuras causadas por la humedad.

El embalaje debe ser resistente a la humedad y hermético para una estabilidad prolongada.

Proceso de dar un título

● Certificación Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Sin MOQ, más oportunidades, proporcionando muestra para pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.

nuestra fábrica y almacén

Nuestra fábrica y equipo

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

nuestra apariencia de fábrica

R&D

R&D

stpp warehouse

Depósito

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
R: ¡Claro! Contáctenos sales@hombochem.com o el gerente de ventas.

P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?
R: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg/bolsa/cartón.

P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.

P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?
R: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.

P: ¿Puedo visitar su fábrica?
R: ¡Claro! Le invitamos a visitar nuestra fábrica y nuestro centro D&R en cualquier momento.

P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?
R: Sí. ¡Es un placer para nosotros!

Etiqueta: Eleve su horneado con fosfato monocálcico 10031-30-8, China Eleve su horneado con fosfato monocálcico 10031-30-8 proveedores, fábrica