Descripción de productos
Fórmula química:N / A4P2O7
Peso molecular: 265.90
Einecs:231-767-1
Estándar ejecutado:GB25557-2010/FCC
Estándar de la UE: :E450 (iii)
Número CAS: 7722-88-5
Características
Propiedades físicas del pirofosfato de sodio
Apariencia:Polvo blanco y cristalino.Solubilidad:Altamente soluble en agua; insoluble en disolventes orgánicos.
Solicitud
1. Mejorar la retención de agua en la carne
TSPP aumenta la capacidad de retención de agua de las proteínas de la carne. Tras su inyección, provoca la disociación parcial de las proteínas musculares como la actina y la miosina, aumentando su actividad y permitiendo una mejor absorción y retención de agua.
Propósito: Esto da como resultado una carne más jugosa y tierna y reduce la pérdida de agua durante el procesamiento y la cocción.
2. Solución de inyección estabilizadora
TSPP ayuda a regular el pH de la solución inyectable, optimizando la solubilidad de sus componentes. Esto asegura una distribución uniforme de la solución inyectada dentro de la carne, contribuyendo a una calidad constante.
3. Prevenir la decoloración
TSPP quela iones metálicos, como hierro y cobre, que pueden causar oxidación o decoloración en la carne. Esto ayuda a mantener una apariencia fresca durante el procesamiento y almacenamiento.
4. Mejorar la textura y la elasticidad
Los compuestos de fosfato, incluido el TSPP, modifican las interacciones entre las fibras musculares, mejorando la textura de la carne y creando una sensación en boca más firme y elástica.
5. Mejora de la eficiencia del curado
TSPP trabaja sinérgicamente con otros componentes como la sal y el azúcar durante el proceso de curado, acelerando la penetración de la solución de curado en los tejidos de la carne y asegurando un condimento uniforme.
Parámetro de productos
|
Artículo |
Índice |
|
Ensayo, ω |
96.5%~100.5% |
|
Fosfato total (como P2O5) % |
52.5~54.0 |
|
pH (solución de 10 g/l) |
9.9~10.7 |
|
Insoluble en agua, w/% Máx. |
Menor o igual a 0.02% |
|
Arsénico, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Metal pesado (como Pb) mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
F,mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
Plomo (Pb), mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Cadmio(Cd) mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Mercurio, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Pérdida por secado |
Menor o igual a 0.5% |
Embalaje y almacenamiento
Embalaje:25 kg/bolsa en bolsas tejidas de plástico con forro de PE
Cargando: 25MT/20FCL'; 22MT/20FCL' con palets.
Almacene en un área fresca, seca y bien ventilada, lejos de la humedad, el calor y materiales incompatibles.
Proceso de dar un título
● Certificación Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Sin MOQ, más oportunidades, proporcionando muestra para pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.
nuestra fábrica y almacén
Nuestra fábrica y equipo
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Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
R: ¡Claro! Contáctenos sales@hombochem.com o el gerente de ventas.
P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?
R: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg/bolsa/cartón.
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.
P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?
R: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
R: ¡Claro! Le invitamos a visitar nuestra fábrica y nuestro centro D&R en cualquier momento.
P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?
R: Sí. ¡Es un placer para nosotros!
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