Descripción de productos
Fórmula química: (napo3)6
Peso molecular: 611.82
Einecs:272-808-3
Estándar ejecutado:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007
Código SA:28353910
Número CAS: 10124-56-8
Características
Apariencia:Polvo cristalino blanco o gránulos vítreos.
Solubilidad:Altamente soluble en agua, formando una solución transparente.
pH:Las soluciones acuosas son ligeramente alcalinas, normalmente alrededor de 6,0–8,0, según la concentración.
Higroscopicidad:Fuertemente higroscópico; absorbe la humedad del aire.
Solicitud
Solubilidad y emulsificación de proteínas mejoradas.
SHMP mejora la solubilidad de las proteínas cárnicas, particularmente la miosina, facilitando una mejor unión entre las grasas y las proteínas. Esto asegura una distribución uniforme de la grasa en toda la matriz del salami, lo que da como resultado una textura y apariencia consistentes.
El pH se ajustó para optimizar el rendimiento del procesamiento.
SHMP eleva ligeramente el pH de la mezcla de carne, lo que:
Mejora la capacidad de retención de agua.
Mejora la funcionalidad de las proteínas.
Crea una textura más firme adecuada para salami seco.
Mejorar la retención de agua
Al unirse con agua y proteínas, SHMP reduce la pérdida de agua durante el proceso de secado. Esto no sólo mejora el rendimiento del producto sino que también garantiza una velocidad de secado más uniforme, evitando el endurecimiento de la superficie (endurecimiento).
Previene la oxidación de grasas y la estabilización del color.
SHMP quela iones metálicos como el hierro y el cobre, que catalizan la oxidación de lípidos. Esto reduce la rancidez y ayuda a mantener el color rosado rojizo deseado del salami.
acción antibacteriana
SHMP exhibe efectos antimicrobianos leves al unir el agua y hacerla menos disponible para el crecimiento microbiano. Si bien no es un conservante principal, complementa otros métodos de conservación.
Parámetro de productos
|
Artículo |
Índice |
|
Fosfato total (como P2O5) |
68.0% |
|
Fosfato inactivo (como P2O5) |
7,5% MÁXIMO |
|
Insoluble en agua |
0.02% MÁXIMO |
|
Valor de pH (solución de 10g/L) |
5.8-6.5 |
|
Fe, mg/kg |
Menor o igual a 90 |
|
Metal pesado (como Pb) mg/kg |
Menor o igual a 10 |
|
F,mg/kg |
Menor o igual a 0.001 |
|
Como mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
P ,mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
CD, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
|
Hg, mg/kg |
Menor o igual a 1 |
Embalaje y almacenamiento
En bolsa de 25kg/. Almacenar y sellar en un área sombreada, seca y bien ventilada, lejos de productos químicos tóxicos y peligrosos.
Proceso de dar un título
● Certificación Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Sin MOQ, más oportunidades, proporcionando muestra para pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.
nuestra fábrica y almacén
Nuestra fábrica y equipo
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Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
R: ¡Claro! Contáctenos sales@hombochem.com o el gerente de ventas.
P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?
R: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg/bolsa/cartón.
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.
P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?
R: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
R: ¡Claro! Le invitamos a visitar nuestra fábrica y nuestro centro D&R en cualquier momento.
P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?
R: Sí. ¡Es un placer para nosotros!
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