Descripción de productos
Fórmula química:N / A5P3O10
Peso molecular:367.86
Estándar de la UE:E345(i)
Número CAS: 7758-29-4
Solicitud
Mejora de la retención de agua:
El trifosfato de sodio interactúa con las proteínas de la carne fría, formando una matriz estable que atrapa la humedad. Esto mejora la capacidad de retención de agua de la carne, haciéndola jugosa y tierna.
Mejora de la textura:
Al mantener altos niveles de humedad, el trifosfato de sodio contribuye a la textura general de la carne fría. Ayuda a crear una textura más suave y uniforme que resulta agradable al comer.
Estabilización de color:
El trifosfato de sodio puede ayudar a estabilizar el color de la carne fría al interactuar con los iones metálicos y evitar que causen decoloración. Esto asegura que la carne del almuerzo mantenga un color consistente y atractivo durante toda su vida útil.
Control microbiano:
Aunque no es su función principal, el trifosfato de sodio puede contribuir al control microbiano en la carne fría al alterar el pH ambiental y hacerlo menos favorable para el crecimiento microbiano.
Descripción de productos
| Artículo | Índice |
| Contenido(No5P3O10) % | Mayor o igual a 95.0 |
| Fosfato total (como P2O5) % | 56.0~58.0 |
|
Insoluble en agua |
Menor o igual a 0.05% |
|
Valor de pH (solución de 10g/L) |
9.5~10.0 |
|
F,mg/kg |
Menor o igual a 10.0 |
|
Metal pesado (como Pb) mg/kg |
Menor o igual a 10.0 |
|
Pb,mg/kg |
Menor o igual a 1.0 |
|
Como mg/kg |
Menor o igual a 1.0 |
|
CD, mg/kg |
Menor o igual a 1.0 |
|
Hg, mg/kg |
Menor o igual a 1.0 |
|
Al, mg/kg |
Menor o igual a 200,0 |
|
Apariencia |
Poder marchito o granular |
|
Contenido blanco |
Mayor o igual al 85% |
Embalaje y almacenamiento
En bolsa de 25kg/. Almacenar y sellar en un área sombreada, seca y bien ventilada, lejos de productos químicos tóxicos y peligrosos.
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