Salchicha De Pescado Pirofosfato Tetrasódico Mejores Ventas

Fish Sausage Tetrasodium Pyrophosphate Best Sales

Salchicha De Pescado Pirofosfato Tetrasódico Mejores Ventas

El pirofosfato tetrasódico se utiliza principalmente en salchichas de pescado como mejorador de calidad, retenedor de agua, emulsionante y conservante. Mejora la capacidad de retención de agua, la ternura y el sabor de las salchichas de pescado, previene la oxidación de grasas, inhibe el crecimiento microbiano y, por lo tanto, extiende la vida útil del producto. Por lo general, se agrega a las materias primas de las salchichas de pescado en forma de polvo seco y, después de agitarlo o mezclarlo uniformemente, se llevan a cabo los siguientes pasos de procesamiento. El método de adición se puede ajustar según los procesos de producción y los requisitos de la fórmula.

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Descripción

Parámetros técnicos

Descripción de productos

Fórmula química:N / A₄P₂O₇

Peso molecular_:265.90

Einecs:231-767-1

Estándar ejecutado:GB25557-2010/FCC

Estándar de la UE: :E450 (iii)

Número CAS: 7722-88-5

Solicitud

Solicitud:

Por lo general, se agrega a las materias primas de las salchichas de pescado en forma de polvo seco. Luego, el polvo se agita o se mezcla uniformemente con la mezcla antes de continuar con los pasos de procesamiento posteriores. El método específico de adición se puede ajustar según el proceso de producción y los requisitos de la fórmula.

Efectos:

Retención de agua: El pirofosfato de sodio mejora la capacidad de retención de agua de la salchicha de pescado al interactuar con las proteínas y formar una estructura coloidal estable, que ayuda a retener la humedad y mantener la salchicha jugosa.

Mejora de la textura: Mejora la ternura y la sensación en boca del embutido de pescado, haciéndolo más agradable de comer.

Prevención de la oxidación de grasas: El pirofosfato de sodio tiene propiedades antioxidantes que previenen la oxidación de las grasas en las salchichas de pescado, manteniendo su color y sabor.

Inhibición del crecimiento microbiano: Como conservante, inhibe el crecimiento de microorganismos, prolongando así la vida útil de la salchicha de pescado.

Descripción de productos

Artículo	Índice
Ensayo, ω	96.5%~100.5%
Fosfato total (como P₂O₅) %	52.5~54.0
pH (solución de 10 g/l)	9.9~10.7
Insoluble en agua, w/% Máx.	Menor o igual a 0.02%
Arsénico, mg/kg	Menor o igual a 1
Metal pesado (como Pb) mg/kg	Menor o igual a 10
F,mg/kg	Menor o igual a 10
Plomo (Pb), mg/kg	Menor o igual a 1
Cadmio(Cd) mg/kg	Menor o igual a 1
Mercurio, mg/kg	Menor o igual a 1
Pérdida por secado	Menor o igual a 0.5%

Embalaje y almacenamiento

En bolsa de 25kg/. Almacenar y sellar en un área sombreada, seca y bien ventilada, lejos de productos químicos tóxicos y peligrosos.

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