Los fosfatos pueden resolver eficazmente el transporte y almacenamiento de mariscos

Los fosfatos pueden resolver eficazmente los problemas de pérdida de frescura y componentes nutricionales en el transporte y almacenamiento de productos del mar. Los fosfatos compuestos pueden prevenir o reducir eficazmente el endurecimiento de la carne debido a la deshidratación y la fibra durante la congelación, cocción, cocción al vapor y volteo de mariscos. Prevenir y reducir la oxidación de los mariscos durante el procesamiento y almacenamiento. Reduce la decoloración y el olor del cuerpo debido a la oxidación. Haga que su tejido muscular retenga más agua, tenga mejor sabor y mejore su capacidad de retención de agua durante la descongelación.