Características
De aspecto blanquecino o con perlas blancas.
Solicitud
(1) Aumentar la elasticidad, la dureza y la capacidad de retención de gas de la masa, aumentar el volumen del pan y del pan al vapor y mejorar la organización y la estructura.
(2) Puede reaccionar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos.
(3) Puede facilitar la extracción de las galletas de los moldes para producir una apariencia suave, capas diferenciadas y una sensación crujiente en la boca.
(4) Puede hacer que los alimentos picantes y calientes sean más flexibles y suaves y prolongar el tiempo de conservación.
(5) Puede producir una superficie más lisa, una menor proporción de rotura, una mayor resistencia al remojo y a la ebullición para fideos, fideos secos y fideos instantáneos, y hacerlos más masticables.
(6) Mejorar la calidad de los alimentos congelados rápidamente, mejorar su organización y estructura y evitar el agrietamiento de la superficie y el escape del relleno.
Descripción de productos
|
Artículo |
Índice |
| Valor ácido | 60 ~ 80 mg de KOH/g |
|
Valor del éster |
120 ~ 190 mg de KOH/g |
| Ácido láctico total | 23.0 ~ 34.0 % |
| Contenido de sodio | 3.5 ~ 5.0 % |
Embalaje y almacenamiento
Peso neto: 25 kg/caja. Evitar la luz solar y la lluvia. Conservar en un envase intacto en un lugar fresco, seco y bien ventilado. La temperatura de almacenamiento debe ser inferior a 20 grados para minimizar la aglomeración (tendencia natural).
Etiqueta: Estearoil lactilato de sodio 4027 ssl, el mejor mejorador de harina de pan como emulsionante, proveedores de estearoil lactilato de sodio 4027 ssl de China, fábrica
