Descripción de los productos
Fórmula química:CA (H2correos4).2H2O
Peso molecular:234.05
Estándar ejecutado:GB 25559-2010
Cas no.:7758-23-8
Características
El rendimiento de MCP es el polvo blanco y cristalino que es ligeramente higroscópico y soluble en agua, especialmente en soluciones ácidas.
Solicitud
-
1. Acción de levadura:
Función: MCP reacciona con bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio, Nahco₃) para producir gas de dióxido de carbono, lo que hace que la masa aumente.
Reacción:
Ca (H2PO4) 2+2 NAHCO3 → CAHPO 4+ Na2hpo 4+2 Co 2+2 H2OCA (H2 Po4) 2 +2 NAHCO3 → CAHPO4+NA2 HPO4 +2 CO2 +2 H2 O
Efecto: Hace productos horneados (como pasteles, pan y galletas) ligeros y esponjosos.
2. Leaves de acción rápida:
Función: Mcp es unagente de levadura de acción rápidaEso comienza a reaccionar inmediatamente tras el contacto con el agua a temperatura ambiente.
Solicitud: Ideal para productos horneados que requieren un aumento rápido, como pasteles y magdalenas.
3. Fermentación controlada:
Función: La velocidad de reacción de MCP se puede controlar ajustando su dosis en la formulación, optimizando la textura de los productos horneados.
Solicitud: Utilizado en productos que requieren un control preciso del tiempo de fermentación.
4. Textura mejorada:
Función: MCP ayuda a crear una estructura de burbujas uniforme, lo que resulta en una textura más fina en productos horneados.
Solicitud: Se usa en pasteles, galletas y magdalenas para mejorar la textura y la apariencia.
5. Ajuste de pH:
Función: MCP es ácido y puede neutralizar los ingredientes alcalinos (como el bicarbonato de sodio) en la masa, ajustando su pH.
Efecto: Mejora el sabor y el color de los productos horneados.
6. Sinergia con otros agentes de levadura:
Función: MCP a menudo se usa en combinación conAgentes de levadura de acción lenta(como SAPP, pirofosfato de ácido de sodio) para lograr la fermentación escenificada.
Solicitud: Usado en productos horneados que requieren fermentación prolongada, como pan y masa de pizza.
Parámetro de productos
|
Artículo |
Índice |
|
Ensayo (como ca),% |
Mayor o igual a 22. 0% |
|
Fósforo soluble en agua (como P) |
Mayor o igual a 2 0. 0% |
|
Calcio (como ca) |
Mayor o igual a 13. 0% |
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Fluoruro (f) |
Menos de o igual a 0. 18% |
|
Como, mg/kg |
Menos o igual a 0. 003 |
|
Metal pesado (como PB) |
Menos o igual a 0. 003 |
|
PB, mg/kg |
Menos o igual a 0. 003 |
|
Humedad libre |
Menos de o igual a 4 |
|
Valor de pH (solución de 2.4g/L) |
Mayor o igual a 3. 0 |
Embalaje y almacenamiento
En 25 kg/ bolsa. Almacenamiento y sellado en un área sombreada, seca y bien ventilada lejos de productos químicos tóxicos y peligrosos.
Proceso de dar un título
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSpocerificated
● No hay MOQ, más oportunidades, proporcionando una muestra para las pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.
Nuestra fábrica y almacén
Nuestra fábrica y quipment
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Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSD?
A: ¡seguro! Contáctenos sales@hombochem.com o el gerente de ventas.
P: ¿Puedes hacer el paquete personalizado?
A: Sí. El paquete de productos en polvo es de 25 kg/bolsa/cartón.
P: ¿Puedo obtener la muestra gratuita?
R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.
P: ¿Qué tal los artículos de pago?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
A: ¡seguro! Bienvenido que visite nuestra fábrica y D&R Center en cualquier momento.
P: ¿Puede apoyarnos en las aplicaciones?
A: Sí, ¡es un placer!
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