Características
Perlas de color crema a amarillo claro.
Solicitud
1. Productos lácteos: El PGE se utiliza en productos lácteos como helado, crema batida y yogur para mejorar su textura, estabilidad y sensación en boca.
2. Panadería: En pan, tortas y pasteles, los PGE actúan como emulsionantes, ayudando a distribuir las grasas de manera uniforme y mejorando la estructura general y la vida útil de los productos horneados.
3. Confitería: También se utiliza en chocolates, caramelos y gomitas para mejorar su textura y evitar la separación del aceite.
4. Carne y mariscos: Los PGE se pueden encontrar en productos cárnicos procesados como salchichas y mariscos para mejorar su textura y propiedades aglutinantes.
Descripción de productos
|
Artículo |
Índice |
| Valor ácido | Menor o igual a 12 mg KOH/g |
| Valor de saponificación | 120 ~ 150 mg de KOH/g |
| Valor de yodo | Menor o igual a 3.0 gI/100g |
| Residuo encendido | Menor o igual a 1,5 p/% |
Embalaje y almacenamiento
En caja de 25 kg. Evite la luz solar y la lluvia. Almacene en un envase intacto en un lugar fresco, seco y bien ventilado. La temperatura de almacenamiento debe ser inferior a 25 grados.
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