Descripción de productos
Fórmula química:C3h6o3
Código HS:291811
Einecs: 212-406-7
Número CAS: 50-21-5 & 814-80-2
Características
El polvo de ácido láctico es una mezcla de ácido láctico y lactato de calcio. Es naturalmente afrutado, ácido y de larga duración. Propiedades: granulado o polvo blanco o blanco lechoso, inodoro, ácido, soluble en agua.
Solicitud
Productos Lácteos: En productos como el yogur y el queso, el ácido láctico en polvo ayuda a la conservación. En el yogur, el ácido láctico producido durante la fermentación (ya sea de forma natural o con la adición de ácido láctico en polvo) inhibe el crecimiento de bacterias dañinas como Salmonella y E. coli. El entorno de pH bajo también ralentiza la actividad de las enzimas que provocan el deterioro, lo que mantiene el yogur fresco durante un período más largo.
Productos Cárnicos: El polvo de ácido láctico se puede utilizar para tratar carnes frescas. Puede reducir el pH de la superficie de la carne, inhibiendo el crecimiento de bacterias que causan deterioro, como Pseudomonas y Listeria. En embutidos como salchichas y jamones, ayuda a prevenir el crecimiento de Clostridium botulinum, una bacteria que puede producir una toxina mortal.
Productos de panadería: En el pan y otros productos horneados, el ácido láctico en polvo puede actuar como conservante. Ayuda a controlar el crecimiento de moho en la superficie de los productos. El ambiente ácido ralentiza la germinación y el crecimiento de las esporas de moho, prolongando la vida útil de los productos horneados.
Descripción de productos
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Artículo |
Índice |
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Apariencia |
polvo blanco |
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Contenido de ácido láctico |
58-62% |
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Contenido de lactato de calcio |
35-42% |
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Sílice |
1-3% |
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Humedad |
2% máximo |
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Metal pesado (como Pb) |
10 ppm máximo |
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Arsénico (como As) |
1 ppm máximo |
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Hierro |
10 ppm máximo |
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Sulfato (como SO4) |
0.02%máx. |
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Cloruro (como Cl) |
0.001%máx. |
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Valor de PH (solución al 10%) |
3.0-3.3 |
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Bacterias mesófilas |
<1000cfu/g |
Embalaje y almacenamiento
Bolsas o cajas de 25 kg o tambores.Almacenar y sellar en un área sombreada, seca y bien ventilada, lejos de productos químicos tóxicos y peligrosos.
Ventajas y Certificaciones
● Certificación Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Sin MOQ, más oportunidades, proporcionando muestra para pruebas
● Paquete de productos personalizados
● Envío mixto.
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