Como empresa especializada en la exportación de productos químicos, estamos comprometidos a proporcionar materias primas químicas de alta-calidad y que cumplan con las normas a nuestros clientes globales. El propionato de calcio, un conservante altamente eficaz ampliamente utilizado en alimentos, piensos y aplicaciones industriales, se ha convertido en un aditivo preferido en numerosas industrias debido a su seguridad, estabilidad y respeto al medio ambiente.
El propionato de calcio tiene una fórmula química de C₆H₁₀CaO₄ y un peso molecular de 186,22. Se presenta como un polvo o gránulos cristalinos de color blanco, inodoro o con ligero olor a ácido propiónico. Es fácilmente soluble en agua (aproximadamente 25 g/100 ml a 20 grados), ligeramente soluble en etanol e insoluble en disolventes orgánicos como éter y benceno.
Aplicaciones
El propionato de calcio es muy seguro y se utiliza ampliamente, con importantes aplicaciones en alimentos, piensos, medicinas e industria. La siguiente es una introducción detallada a sus aplicaciones clave:
Industria alimentaria
propionato de calcioestá reconocido internacionalmente como un aditivo alimentario seguro (certificado por la FDA-y cumple con el estándar GB 2760-2024 de China). Se utiliza principalmente para prolongar la vida útil de los alimentos y prevenir el moho. Es adecuado para diversos productos de fideos, bollería, productos lácteos, productos cárnicos y productos de soja:
Productos de fideos y pasteles: agregar 0,1% -0,3% de propionato de calcio inhibe eficazmente el crecimiento de moho durante la fermentación de la masa, extendiendo la vida útil del pan, bollos al vapor y pasteles a 7-15 días sin afectar el sabor, el color o el sabor.
Productos lácteos: Agregarlo a productos como queso y yogur inhibe el crecimiento excesivo de bacterias del ácido láctico, previniendo el deterioro y manteniendo la delicada textura de los productos lácteos.
Productos cárnicos: Utilizado en combinación con nitrito, inhibe el crecimiento de Clostridium botulinum, mejorando la seguridad de productos cárnicos como salchichas y jamón y extendiendo su vida útil.
Productos de soja: Agregarlo a productos como el tofu y el tofu seco previene el moho en las altas temperaturas del verano y mantiene la frescura del producto.
Campos farmacéuticos e industriales.
Campo farmacéutico: se utiliza como agente antifúngico para materiales de recubrimiento farmacéuticos para evitar que las tabletas y cápsulas se humedezcan y se enmohezcan durante el almacenamiento, garantizando así la calidad de los medicamentos;
Campo industrial: se utiliza como conservante de revestimientos y adhesivos para inhibir el crecimiento de moho durante el almacenamiento, evitar que el revestimiento se deteriore y huela mal y mejorar la estabilidad del adhesivo.
Ventajas del producto
En comparación con otros conservantes (como el sorbato de potasio y el benzoato de sodio), el propionato de calcio tiene las siguientes ventajas importantes, lo que lo hace más competitivo en el mercado:
(1) Alta seguridad
El propionato de calcio puede metabolizarse en dióxido de carbono y agua en el cuerpo humano y excretarse completamente del cuerpo sin residuos ni toxicidad. El valor de IDA (ingesta diaria admisible) es de 0 a 10 mg/kg de peso corporal (estándar de la FAO/OMS) y no tiene efectos secundarios en el cuerpo humano;
No reacciona con otros ingredientes de los alimentos y no produce sustancias nocivas. Es adecuado para productos con altos requisitos de seguridad, como alimentos infantiles y alimentos saludables.
(2) Estabilidad
Tiene una excelente estabilidad térmica y no se descompone ni se volatiliza durante el procesamiento a alta-temperatura (como el horneado y la esterilización) y aún puede mantener buenos efectos antibacterianos, lo que resuelve el problema de que algunos conservantes se vuelven ineficaces a altas temperaturas;
Tiene buena solubilidad en agua y es fácil de mezclar uniformemente con alimentos, piensos y otros productos sin precipitación ni estratificación, lo que garantiza una calidad uniforme del producto.
(3) Amplio espectro
No solo tiene un fuerte efecto inhibidor sobre mohos y levaduras, sino que también tiene un buen efecto inhibidor sobre bacterias (como Clostridium botulinum y Salmonella), abarcando una variedad de productos perecederos;
El efecto antibacteriano no se ve afectado por el valor del pH del alimento (efectivo dentro del rango de pH de 3,0 a 8,0), lo que resuelve el problema de que algunos conservantes tienen una eficacia reducida en alimentos ácidos.
(4) Situación económica
La cantidad de propionato de calcio agregado es baja (generalmente 0,1% -1,5%) y el costo de la materia prima es relativamente bajo. Al tiempo que garantiza el efecto antibacteriano, puede reducir el costo de producción de la empresa;
Es fácil de almacenar y no requiere condiciones especiales de almacenamiento (la temperatura normal y un ambiente seco son suficientes). No es fácil absorber la humedad ni formar grumos, y es fácil de almacenar durante mucho tiempo.
